Una de las marcas bajo el paraguas de Alsea, Domino’s Pizza, obtuvo un sólido resultado, logrando un crecimiento de ventas en las mismas tiendas del 10,57%. Un crecimiento impulsado principalmente por campañas de marketing efectivas como ‘DominoMania’, que contribuyó a mayores volúmenes y fortaleció el impulso de la marca
En este sentido, la gerencia de Domino’s Pizza espera que las tiendas digitales y promociones más eficientes apoyen el crecimiento futuro. El segmento de restaurantes de servicio completo dio un crecimiento de 3,4% en la venta de las mismas tiendas. Un segmento que sigue siendo un resultado resiliente, promoviendo un crecimiento constante de la venta de la misma tienda a través de las mismas tiendas digitales durante los últimos tres alos.
«Estamos retrasando el ritmo de aperturas, pero seguimos abriendo. En lugar de tener 30 o 35 tiendas, como era el objetivo hace un año, ahora tenemos entre 10 y 15 tiendas corporativas», señalan desde el grupo de restauración Alsea. El Grupo ya no solo piensa en abrir más locales, también pone sobre la mesa la opción de agregar nuevos segmentos y nuevas marcas a su cartera.
EL PROBLEMA DE LOS LOCALES EN DOMINO’S PIZZA
En este contexto, la estrategia de expansión global se centra en capturar las oportunidades más aprovechables a través de las marcas claves de Alsea. En línea con su guía, abrieron 34 nuevos locales durante el primer trimestre, incluyendo 27 unidades corporativas y 7 franquicias. Eso sí, en lugares de tráfico alto.
«A lo largo de nuestra expansión en áreas de alto potencial, también estamos remodelando los lugares de existencia para mejorar la experiencia de los clientes y el crecimiento. La mayoría de cierres que planeamos se completaron en el primer trimestre, y Domino’s Pizza ahora está trabajando en abrir ‘tiendas sostenibles rentables’, para evitar futuros cierres de tiendas», expresan los dirigentes de Alsea.
EL AUMENTO DE PRECIOS DISMINUYE EL MARGEN BRUTO DE DOMINO’S PIZZA
Sin ir más lejos, la compañía de comida rápida de pizza ha estado sufriendo algunos contratiempos en la cesta de alimentos. Domino’s Pizza indicó que su negocio de cadena de suministro aumentó los precios de la cesta de alimentos en tiendas en aproximadamente un 4,8%. Un contratiempo que provoca una disminución del margen bruto de las tiendas propiedad de la empresa estadounidense de aproximadamente 150 puntos básicos, agravada por un menor apalancamiento de ventas.
No obstante, en febrero de 2025, ya saltó la noticia de que Domino’s Pizza iba a bajar la persiana de un 20% de sus locales en Japón, su mayor mercado en el este de Asia. El problema es que, la mayoría de los establecimientos que cerrarán abrieron en respuesta a un aumento de la demanda durante la pandemia de la COVID-19.
Los restaurantes de servicio rápido han subido demasiado los precios tras la COVID-19 (por encima del IPC), especialmente en el sector de pizzas, lo que probablemente resulte en un periodo de descuentos más largo antes de alcanzar un equilibrio sostenible. Domino’s Pizza tiene precios por debajo del IPC y, aunque se sintió algo afectado por ser rezagado, la capacidad de ofrecer un valor predecible y diario en todo el menú es una gran ventaja competitiva.
EL ABANDONO A UBER EATS: UNA ESPERANZA
En este sentido, la cadena de pizzas que en su día, concretamente en 2023, se asoció a Uber Eats, ahora quiere dejar de lado la exclusividad con esta firma de entregas de comida a domicilio para abrir las puertas de su negocio a DoorDash. El lanzamiento comienza en mayo y se extiende hasta finales del segundo trimestre, y se espera un crecimiento gradual.
«La integración de Uber Eats ayuda a asegurar un inicio sin contratiempos. Si bien la dirección de Domino’s Pizza reconoce que DoorDash duplica el tamaño del mercado de pizzas en comparación con Uber. Y es que, se centra menos en un porcentaje objetivo de mix y más en optimizar la rentabilidad y la incrementaría (se espera un 50%, pero se seguirá perfeccionando) para impulsar un crecimiento sólido en el canal de reparto a largo plazo», expresan los analistas de Jefferies.
Asimismo, la comida para llevar podría ser la mayor oportunidad de todas. La participación de Domino’s Pizza igualará la proporción de participación de mercado más típica de las principales marcas de restaurantes de servicio rápido, en otras categorías, de aproximadamente el 40%. Este hecho podría representar una oportunidad incremental de más de 3.999 millones de euros, y el aumento de la participación está aumentando al menos tan rápido como en el pasado.
